Samsøs bedste kartoffelmad er nu fundet

Konkurrencen, Samsøs bedste kartoffelmad, er netop blevet afholdt, og blandt de lokale restauratører var der kamp til stregen om dommernes gunst.

Men i sidste ende løb en meget flot og smagfuld mad fra Restaurant Behrnt ved Ballen Badehotel dog af med sejren.

Konkurrencen blev afviklet i Samsø Hallen, da VisitSamsø, Samsø Restauratørforening og Samsø Fødevarenetværk slog dørene op for Samsøs bedste kartoffelmad 2015. 400 publikummer deltog i festlighederne, og der blev kreeret mange fantasifulde kartoffelmadder fra det store tag selvbord, der bugnede af bl.a. nye kartofler, sild og friske krydderurter. Akkompagneret af skålen i øl og snaps gik snakken lystigt ved de mange borde.

Det er fjerde gang konkurrencen fandt sted, og dommerpanalet bestod af stjernekokken Paul Cunningham fra Henne Kirkeby Kro, madanmelder og forfatter Helle Brønnum Carlsen, den danmarksberømte smørrebrødsjomfru Ida Davidsen og hendes søn, restauratør Oscar Davidsen Siesbye, direktør for Samsø Grønt Hans Jørgen Buur, madblogger og madanmelder ved gastro Rasmus ”Feinschmeckeren” Palsgård og superkokketalentet Rasmus Munk. Filmmanden Peter Aalbæk Jensen, der var dagens konferencier, bandt med humor, anekdoter og begavede spørgsmål hele seancen sammen.

Det var et enigt panel, der valgte Restaurant Behrnts bud på årets kartoffelmad som samlet vinder. Madden bestod af hele fjorten komponenter; en smal skive smørstegt rugbrød, syltede og kogte solistkartofler, skinkemayo, sprød kartoffelm med ost fra Samsø Mælk, aspargessorbet, stegt bacon, aspargescrudité, kartoffel- og hønsegele, radiser, fuglegræs, purløgsblomster, sødskærm og ruccolablomster.

Restaurant Behrnt, hvis køkken styres af Dennis Pedersen og Jonathan Kisekka, vandt konkurrencen foran Kasper Gaard fra Restaurant Ilse Made, mens tredjepladsen tilfaldt Mathias Sejer Sørensen fra Vadstrup 1771.

Restaurant Behrnt løb også med sejren i 2013.

Illustration: Vindermadden, 2015 – Foto: Jacques Rahr Knudsen, VisitSamsø

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Kontakt os

Om os

  • Vi modtager altid gerne informationer om stort og småt, og har du kommentarer så send dem omgående til os.